Молотый лист амаранта (щирицы) — это питательный суперфуд, получаемый путем измельчения сушеных листьев однолетнего растения. Обладает зеленовато-коричневым цветом, травянистым вкусом с легким ореховым оттенком, богат белком, витаминами A, C, E, минералами (кальций, железо) и антиоксидантом скваленом, улучшая пищеварение и иммунитет.

Основные характеристики и применение:

• Вкус и аромат: Напоминает шпинат, но с более насыщенным, слегка землистым ореховым привкусом.
• Пищевая ценность: Высокое содержание легкоусвояемого белка, клетчатки, витаминов группы B, кальция, магния, железа.
• Применение в кулинарии: Используется как витаминная добавка в смузи, салаты, супы, соусы, каши, а также в выпечку (для повышения питательности).
• Полезные свойства: Оказывает антиоксидантное, иммуностимулирующее действие, помогает укреплять кости и восстанавливать силы.
• Диетическое питание: Подходит для безглютеновых и вегетарианских диет.

Молотые листья удобно добавлять в блюда, чтобы обогатить их антиоксидантами (скваленом), которые способствуют регенерации клеток.